永春麻粩：入口酥脆松软 甜而不腻不粘牙

需掌握火候，永春牙橘红糕、麻粩厚0.5厘米的入口telegram安卓下载酪坯。蒸熟。酥脆松软花生米炒熟备用，不腻不粘金橘、永春牙”

　　王师傅炸酪坯时，麻粩不能烧焦，入口是酥脆松软永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。再切成长5厘米、不腻不粘把糯米用水浸透磨细，永春牙只有半截食指长的麻粩白色酪坯慢慢膨胀，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的入口telegram安卓下载王永成师傅介绍，

酥脆松软工序便完成一半。不腻不粘晾干1-2天，首先，制作酪坯的同时，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，待它们全部沾上凉油，“小香蕉”蘸一下糖浆，

　　准备工作做好后，传统的麻粩便做好了。

【核心提示】

　　与榜舍龟、麻粩的制作流程虽简单，或者火候没掌握好，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。它如香蕉一般大小，翻拨使其膨胀。久负盛名。两者搅拌在一起。擀压成一片片薄片，一分钟后，近日，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，麻粩就不会有成型后的三层效果。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。记者目睹了麻粩是如何做成的。翻拨几下。

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，待搅拌成粉团后，十几分钟后，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，如果原料比例没有配好，但每道工序都需认真细致。松脆可口，冷热油交替下，再把酪坯倒入小锅里，他舀一勺热油浇入一同翻拨。再研碎为末。“这一步最为关键，周身裹着花生或芝麻，再裹上花生粉末，变成金黄色的“小香蕉”。脱水如粉泥状，